Путешествовать по Астиджанскому краю означает прежде всего переходить от застолья к застолью. Это не шутка и не абсурд, этот прекрасный уголок Пьемонта нельзя отделить от замечательных местных вин и продуктов. Сердце виноделия бьется в этих холмах, среди этих пейзажей, непрерывной мягкой линией текущих от подножия Приморских Альп через Лигурийские Аппенины и впадающих в реку По. Имена их всем известны – такие как Ланге или Монферрато – но только живя здесь, даже нет, пройдясь по этим холмам, вы научитесь улавливать даже самые легкие оттенки и нюансы... или же, садясь за стол в местном трактире, смакуя формы, вкусы и запахи традиционных блюд, даже просто играя в карты, вы начнете понимать иной мир, где холмы различаются по «сори'» (солнечным, а значит более «винным», склонам), деревни - по маркам вин, сыров и овощей, а города – по базарам и ярмаркам. Над всеми этими холмами царствует непререкаемый повелитель – Белый Трюфель: единственный и неповторимый, радость и вожделение любого шеф-повара, подземный благоухающий гриб, который нарезают тончайшими лепестками, дабы экзальтировать ценные пьемонтские рецепты. На него устраивают секретные и таинственные ночные охоты со специально дрессированными собаками с октября по декабрь, а в остальное время года собирают Черный Трюфель, не такой ценный, но не менее возбуждающий. Вино области Асти. Область города Асти может похвастаться 18 винами D . O . C . e D . O . C . G ., то есть марочными винами с особыми характеристиками местного виноделия, отмеченными и охраняемыми региональными дегустационными энотеками и винными лавками. Открытие особенностей и различий многочисленных типологий (виноградной лозы ли, земельных участков, или самого виноделия) станет увлекательной игрой, начиная с сдвух основных сортов лозы в Астиджано: Барбера и Мускат. Барбера – вино области Монферрато, полное и яркоцветное, молодое и выдержанное, спокойное и игристое - гордость этой земли вместе с Мускатом, который возделывают в Асти, сладкое спуманте, самое известное в мире. А там и Фрейза, Гриньолино, Руше, Кортезе, Долчетто, Малвазия, Бракетто, Чистерна... и еще множество других вин, которые вы найдете в винокурнях и погребах в ресторанах и тавернах. Путешествие без конца, возобновляемое каждый сентябрь и приуроченное ко времени сбора винограда. Кулинария Асти. Но как и на всяком обеде, у холмов Асти тоже есть свое меню, которое стоит перелистать: вареная монферратская колбаса (единственная в своем роде, щедро приправленная специями), сладкий перец Мотта (квадратный и мясистый, который обычно употребляют в сыром виде, или поджаренным), горбатый бодяк или артишок Ниццы Монферрато (прекрасная добавка к «Баня Кауда», традиционному пьемонтскому блюду), или сарацинская спаржа из Винкьо (особо нежная и вкусная), роккаверанский сыр (может быть самый известный и лучший козий сыр в мире), сладчайшие яблоки Сан Марцано, светлый орешек, его еще называют Круглым и Нежным, который очень высоко ценится в мире по вкусовым качествам и аромату (один из основных ингредиентов «Нутеллы»!), амаретти Момбаруццо. Достопримечательности Асти. Асти – земля богатая историей и культурой: от церквей поздней римской эпохи, что встречаются на пути от Асти к Турину, от античной Дороги Пеллегринов (нетленного Веццоланского аббатства, основанного Карлом Великим, и церкви Сан Секондо в Картазоне), до десятков средневековых замков и крепостей, свидетелей эпохи “ grandeur ”, период с XI по XIV века, когда астиджанские банкиры были одними из основных действующих лиц в Европе. Город Асти тщательно хранит это средневековое наследие рядом с памятниками древнеримской эпохи ( Hasta Pompeia ) и изысканного барокко, которым великий Бенедетто Альфиери украсил многие дворцы XVIII века. Альфиери – также и фамилия великого итальянского писателя, тот самый Витторио, который объездил всю Европу, предшественник нового видения единого континента. История находит свои отклики в многочисленных представлениях в течение всего года: в первых рядах Скачки Палио (самый старинный рыцарский турнир в Италии), которые проводятся в сентябре, и Осада замка Канелли (это событие имело место в период Войны за наследство в Монферратском княжестве) в июне, Фестиваль Праздников (грандиозное мероприятие, объединяющее ярморки крестьянской и фермерской общины края) также в сентябре, и Ярморка Трюфелей в период с октября по ноябрь. |     |